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            詹姆斯·哈理德JH專欄 |2020《澳洲葡萄酒寶典》年度最佳葡萄酒
            2019-12-30 

            詹姆斯·哈理德JH專欄 |2020《澳洲葡萄酒寶典》年度最佳葡萄酒

            原創: Phebe He WineCompanion澳洲葡萄酒寶典 10月23日

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            歌海娜一直以來在澳大利亞葡萄酒品種中都占據了重要地位, 但直到現在,它才終于站上了舞臺的中心,光芒四射,令許多的酒評家和葡萄酒愛好者們都對它贊不絕口。


            近年來,就連最具有影響力之一的澳大利亞葡萄酒展“吉米·沃特森(Jimmy Watson)獎杯”都頒給了歌海娜葡萄酒,還有詹姆斯·哈理德先生(James Halliday)創立的“歌海娜挑戰賽”也在去年啟動??梢?,老先生對于歌海娜葡萄酒給予了巨大認可,歌海娜的成名只是遲早的事情,它一定會在將來的葡萄酒市場大放異彩,成為最受關注的葡萄品種之一。在澳大利亞有許多經典的歌海娜,帶有辛辣的香料口感和紅色漿果風味,芳香四溢,如同今年最頂級的年度葡萄酒一樣。讓我們來聽一聽詹姆斯·哈理德先生對于他選出的“年度最佳葡萄酒”的看法吧!


            2020 Halliday Wine Companion- Wine of the Year

            2020《澳洲葡萄酒寶典》之年度最佳葡萄酒


            2016 家樂大地高沙麥克拉倫谷歌海娜

            2016 High Sands McLaren Vale Grenache

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            James Halliday on his Wine of the Year

            詹姆斯·哈理德先生對年度葡萄酒的評價

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            2020《澳洲葡萄酒寶典》年度最佳葡萄酒獎項頒給了來自家樂大地Yangarra的“ 2016 高沙地麥克拉倫谷歌海娜”(2016 Yangarra High Sands Grenache ),這款酒之所以能大獲成功,與其產區得天獨厚的環境條件區分不開。當然還有酒莊對于土壤、葡萄樹生長、收獲年份、無微不至的照看管理,以及葡萄栽培者、釀酒師、葡萄酒釀造工藝都息息相關。家樂大地(Yangarra)為此付出了不少努力,通過認證生物動力法來管理69歲古老的灌木形葡萄藤。所有的一切都完美契合才誕生了這款驚艷四方的杰出歌海娜葡萄酒(產量僅為260打)。

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            家樂大地(Yangarra)的首席釀酒師是彼得·弗雷澤(Peter Fraser),他也是2016《澳洲葡萄酒寶典》年度最佳釀酒師獲獎得主。葡萄栽培師是邁克爾·萊恩(Michael Lane)。通過兩位共同合作,以保護生物多樣性為前提打造了這片生機盎然的葡萄園。Peter所采用的生物動力法(Biodynamic)種植釀造有機葡萄酒大獲成功。所有的葡萄都為手工精心采摘,用機械對漿果進行分類(這個步驟采用機器其實是遠好過手工分類的)50%壓碎,50%全果去梗發酵。

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            葡萄園年產量在15到16噸/公頃左右,1 -1.2噸/英畝。釀造過程避免使用除草劑(農藥)和殺菌劑。并且也很少使用拖拉機,以此減少土壤壓實和對土壤的破壞。酒莊還采用了生物動力法堆肥和種植來維持一個健康的土壤生態系統。


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            這款年度歌海娜是來自第31區塊葡萄園,這里的海拔最高,沙質最深。葡萄酒年產量也是最低的。葡萄酒就是這樣精美的藝術品,對于品質的保證永遠是放在首位的。土壤的自由排水能力有利有弊,因為不同高低大小葡萄樹都不喜歡被水完全滲透的土壤,但砂土可以很好的解決這個問題。就像獵人谷的賽美蓉(Semillon)一樣,老葡萄藤的根可以深入地下,找到水源。Yangarra的葡萄園有很多這樣類似的土壤。


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            釀造過程:采用開放式發酵,進行為時5天的10°C低溫侵漬。在葡萄酒的釀造過程中,不添加二氧化硫(SO2)這樣的保鮮劑以及任何化學的添加劑(二氧化硫通常作為維持葡萄酒品質的重要保鮮劑)。采用酒泥陳釀,在法國橡木桶中陳熟11個月。每一桶酒在正式裝瓶前都會先品嘗,最后只有那些最具有代表性的、最純正的、最能體現風土特征的高品質葡萄酒才會裝瓶。


            過去《澳洲葡萄酒寶典 Halliday wine Companion》

            年度最佳葡萄酒得主分別如下:

            2014年:Bass Phillip Reserve Pinot Noir 2010;

            2015年:Xanadu Stevens Road Cabernet Sauvignon 2011;

            2016年:Serrat Shiraz Viognier 2014;

            2017年:Best’s Thomson Family Shiraz 2014;

            2018年:Henschke Hill of Grace 2012;

            2019年:Duke’s Vineyard Magpie Hill Reserve Riesling 2017



                
                

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